{"id":10274,"date":"2024-01-11T14:52:10","date_gmt":"2024-01-11T14:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/beta.sabrinox.com\/products\/groupe-de-fours\/four-a-convection-rotatif\/"},"modified":"2024-03-29T08:35:08","modified_gmt":"2024-03-29T08:35:08","slug":"four-a-convection-rotatif","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sabrinox.com\/fr\/products\/groupe-de-fours\/four-a-convection-rotatif\/","title":{"rendered":"Four \u00e0 convection rotatif"},"content":{"rendered":"

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Blog<\/span><\/a><\/span><\/div>

Rotary Convection Oven<\/h2>

Le four \u00e0 convection rotatif Sabrinox est un choix id\u00e9al pour produire des produits tels que des g\u00e2teaux, des p\u00e2tisseries et du pain dans les restaurants, les h\u00f4tels et les boulangeries. Il assure une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur gr\u00e2ce \u00e0 ses ventilateurs bidirectionnels et assure une cuisson de qualit\u00e9 des produits avec une production de vapeur \u00e9lev\u00e9e. La section de lev\u00e9e assure une mont\u00e9e en qualit\u00e9 des produits avec une temp\u00e9rature et une humidit\u00e9 id\u00e9ales. Fabriqu\u00e9 enti\u00e8rement en acier inoxydable, ce four esth\u00e9tique convient aux petites, moyennes et grandes entreprises.<\/h6><\/header>Contactez nous <\/span><\/a><\/span>WhatsApp<\/span><\/a>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row kd_background_image_position=”vc_row-bg-position-top” css=”.vc_custom_1704620790515{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]
\nFour \u00e0 convection rotatif
\nLes fours rotatifs \u00e0 convection sont utilis\u00e9s dans les p\u00e2tisseries, les restaurants, les h\u00f4tels et les boulangeries pour la production de produits tels que des g\u00e2teaux, des tartes et du pain. Les ventilateurs du four font circuler l’air chaud dans le four et assurent une temp\u00e9rature uniforme.<\/p>\n

Dans la partie inf\u00e9rieure du four se trouve une zone de fermentation qui garantit la haute qualit\u00e9 des produits \u00e0 fermenter dans des conditions id\u00e9ales de temp\u00e9rature et d’humidit\u00e9.<\/p>\n

Parce qu\u2019il est plus petit et plus esth\u00e9tique que les fours rotatifs, il est largement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 dans les entreprises qui s\u2019adressent \u00e0 l\u2019utilisateur final.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du four \u00e0 convection rotatif Sabrinox
\nLe four rotatif \u00e0 convection Sabrinox assure une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur gr\u00e2ce aux ventilateurs qui tournent dans les deux sens. Gr\u00e2ce \u00e0 sa production de vapeur \u00e9lev\u00e9e, il permet de cuire des produits avec de la vapeur au niveau souhait\u00e9. Des mat\u00e9riaux isolants de haute qualit\u00e9 sont utilis\u00e9s pour r\u00e9duire les pertes d\u2019\u00e9nergie et r\u00e9duire la consommation de carburant.<\/p>\n

Le four rotatif \u00e0 convection Sabrinox, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 pour la production d’une large gamme de produits, utilise l’\u00e9lectricit\u00e9 comme source d’\u00e9nergie. Il est enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9 en acier inoxydable et dispose de 10 plaques de cuisson de dimensions 40*60 cm.<\/p>\n

Dans la partie inf\u00e9rieure du four se trouve une zone de fermentation o\u00f9 la temp\u00e9rature et l’humidit\u00e9 peuvent \u00eatre r\u00e9gul\u00e9es. Cela garantit que les produits \u00e0 fermenter fermentent dans des conditions id\u00e9ales.<\/p>\n

Il y a une grande fen\u00eatre de visualisation en verre tremp\u00e9 et des lumi\u00e8res int\u00e9rieures \u00e0 l’avant du four et de la chambre de fermentation. Cela permet de surveiller l’\u00e9tat du produit sans perdre d’\u00e9nergie pendant le processus.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 leur aspect esth\u00e9tique et leurs dimensions compactes, les fours \u00e0 convection Sabrinox sont id\u00e9aux pour les petites, moyennes et grandes entreprises.<\/p>\n

Pourquoi le four \u00e0 convection rotatif Sabrinox\u00a0?
\nIl est compact et con\u00e7u pour les p\u00e2tisseries, les restaurants, les h\u00f4tels et les boulangeries.
\nUne r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur est obtenue gr\u00e2ce au ventilateur qui peut tourner dans deux directions.
\nLa temp\u00e9rature de cuisson peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e jusqu’\u00e0 300 \u00b0C.
\nLe temps de cuisson peut \u00eatre ajust\u00e9.
\nIl dispose d’une fonction d’humidification manuelle ou automatique.
\nIl existe un syst\u00e8me de porte \u00e0 capteur.
\nDu verre tremp\u00e9 avec joint en silicone est utilis\u00e9
\nLes fen\u00eatres int\u00e9rieures peuvent \u00eatre ouvertes pour un nettoyage facile.
\nAvec son corps en acier inoxydable, il pr\u00e9sente un aspect esth\u00e9tique.
\nSuggestions
\nIl est recommand\u00e9 d’adoucir l’eau utilis\u00e9e pour la g\u00e9n\u00e9ration de vapeur dans le four \u00e0 convection. L’utilisation d’eau adoucie permet de r\u00e9duire les nuisances caus\u00e9es par le calcaire.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Informations techniques<\/h2><\/header>[vc_tta_accordion c_align=”left” c_position=”right” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Rotary Convection Oven” tab_id=”1704620066016-4d4f9270-793a”][vc_column_text]
\nNombre de plateaux10
\nTaille du plateau (cm)40 x 60
\nPuissance (kW)19
\nTaille (mm)1025 x 1255 x 1150
\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row kd_background_image_position=”vc_row-bg-position-top”][vc_column][vc_cta h2=”Avez-vous un nouveau projet ?” h4=”Contactez nous maintenant” txt_align=”center” style=”flat” add_button=”bottom” btn_title=”Contactez nous ” btn_color=”white” btn_align=”center” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fsabrinox.com%2Fcontact%2F|title:Contact%20minimal|” css=”.vc_custom_1704619744472{padding-top: 100px !important;padding-right: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;padding-left: 100px !important;background: #0e1029 url(https:\/\/www.sabrinox.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/cta-bg.39eb1c5c.png?id=9651) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;border-radius: 15px !important;}” el_class=”white-text”][\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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