{"id":10280,"date":"2024-01-11T14:47:49","date_gmt":"2024-01-11T14:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/beta.sabrinox.com\/products\/groupe-de-fours\/four-rotatif\/"},"modified":"2024-03-22T13:01:43","modified_gmt":"2024-03-22T13:01:43","slug":"four-rotatif","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sabrinox.com\/fr\/products\/groupe-de-fours\/four-rotatif\/","title":{"rendered":"Four rotatif"},"content":{"rendered":"

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Blog<\/span><\/a><\/span><\/div>

Four rotatif<\/h2>

Four Rotatif Sabrinox : Fours \u00e0 haut rendement sp\u00e9cialement con\u00e7us pour la boulangerie et la p\u00e2tisserie. Des fours de diff\u00e9rentes tailles et caract\u00e9ristiques sont utilis\u00e9s dans la production de produits tels que du pain, des bagels, des p\u00e2tisseries, des g\u00e2teaux et des biscuits. Avec leur r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur, leur haute efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et leur structure en acier inoxydable, les fours rotatifs Sabrinox sont une option fiable que vous pouvez choisir.<\/h6><\/header>Contactez nous <\/span><\/a><\/span>WhatsApp<\/span><\/a>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row kd_background_image_position=”vc_row-bg-position-top” css=”.vc_custom_1704620790515{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Les fours rotatifs sont des fours sp\u00e9ciaux destin\u00e9s aux boulangeries et p\u00e2tisseries. Des fours de diff\u00e9rentes tailles et caract\u00e9ristiques sont utilis\u00e9s pour la production de produits tels que du pain, des petits pains, des p\u00e2tisseries, des g\u00e2teaux et des biscuits. Des ventilateurs et des syst\u00e8mes de circulation sont utilis\u00e9s dans ces fours pour assurer une temp\u00e9rature et un chauffage uniformes \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du four.<\/p>\n

Les fours rotatifs sont utilis\u00e9s par les petites, moyennes et grandes entreprises pour fabriquer des produits \u00e0 grande \u00e9chelle. Dans les fours rotatifs, de la vapeur est introduite dans la zone de cuisson pendant le processus et la chambre de cuisson peut \u00eatre expos\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es pouvant atteindre 1 000 \u00baC. C’est pour cette raison qu’il est tr\u00e8s important que les mat\u00e9riaux \u00e0 utiliser dans le four ne soient pas affect\u00e9s par la temp\u00e9rature et la vapeur et qu’ils soient r\u00e9sistants \u00e0 la corrosion. C’est pour cette raison que le corps int\u00e9rieur, le corps ext\u00e9rieur et la chambre de combustion des fours rotatifs Sabrinox sont en acier inoxydable.<\/p>\n

En termes de co\u00fbt, il est important que l’\u00e9nergie consomm\u00e9e dans les fours \u00e0 forte consommation d’\u00e9nergie en raison du travail \u00e0 haute temp\u00e9rature et de la g\u00e9n\u00e9ration de vapeur soit transf\u00e9r\u00e9e au produit sans perte. Les fours rotatifs Sabrinox pr\u00e9sentent des avantages significatifs en termes de haute efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n

Un autre point important des fours rotatifs est que la r\u00e9partition de la chaleur est homog\u00e8ne en tout point du four. Si le processus de chauffage n’est pas homog\u00e8ne, une partie des produits peut \u00eatre cuite au four tandis qu’une autre partie n’est pas suffisamment cuite. Cette situation entra\u00eene des pertes de produits. Le circulateur utilis\u00e9 dans les fours rotatifs Sabrinox assure une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du four rotatif Sabrinox<\/p>\n

Notre four rotatif a un rendement \u00e9lev\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9changeur de chaleur et ses pompes de circulation qui assurent une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur. L’\u00e9changeur de chaleur du four rotatif permet non seulement de produire un produit pr\u00e9sentant les propri\u00e9t\u00e9s souhait\u00e9es, mais assure \u00e9galement un transfert de chaleur \u00e9lev\u00e9. Gr\u00e2ce au syst\u00e8me de chauffage tr\u00e8s efficace, la temp\u00e9rature de cuisson est atteinte en 15 minutes maximum. Le temps de chauffage court r\u00e9duit \u00e0 la fois les pertes d\u2019\u00e9nergie et la dur\u00e9e du processus.<\/p>\n

La chambre de combustion (enfer) est en acier inoxydable AISI 316 Ti 3 mm, elle r\u00e9siste aux tr\u00e8s hautes temp\u00e9ratures et a une longue dur\u00e9e de vie.<\/p>\n

Le corps int\u00e9rieur et ext\u00e9rieur de notre four rotatif est en acier inoxydable r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion et \u00e0 la temp\u00e9rature. Cela le rend \u00e0 la fois durable et esth\u00e9tique. Un mat\u00e9riau isolant de haute qualit\u00e9 est utilis\u00e9 pour r\u00e9duire les pertes d\u2019\u00e9nergie et augmenter l\u2019efficacit\u00e9.<\/p>\n

Pour garantir la qualit\u00e9 et l’homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 souhait\u00e9es du processus de cuisson, un syst\u00e8me de vapeur en cascade est utilis\u00e9 et une production de vapeur \u00e9lev\u00e9e est obtenue. La hotte bien con\u00e7ue et l’extracteur \u00e0 forte puissance d’aspiration emp\u00eachent la vapeur de se propager dans les locaux.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Informations techniques<\/h2><\/header>[vc_tta_accordion c_align=”left” c_position=”right” active_section=”1″][vc_tta_section title=”SRO-300Z” tab_id=”1704620066016-4d4f9270-793a”][vc_column_text]
\nTemp\u00e9rature de cuisson (\u00baC) jusqu’\u00e0 350
\nSource d’\u00e9nergie\u00c9lectrique \/ Diesel \/ Gaz naturel
\nPuissance thermique (kcal\/h)70000-189000
\nSurface de cuisson (m\u00b2)9,6-19,2
\nTaille (mm)2200 x 3300 x 2560
\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”SRO-200″ tab_id=”1704984241663-119c2d52-5fdb”][vc_column_text]
\nTemp\u00e9rature de cuisson (\u00baC) jusqu’\u00e0 350
\nSource d’\u00e9nergie\u00c9lectrique \/ Diesel \/ Gaz naturel
\nPuissance thermique (kcal\/h)70000-189000
\nSurface de cuisson (m\u00b2)8-16
\nTaille (mm)1850 x2845 x 2560
\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”SRO-150″ tab_id=”1704984241108-2ad85988-da75″][vc_column_text]
\nTemp\u00e9rature de cuisson (\u00baC) jusqu’\u00e0 350
\nSource d’\u00e9nergie\u00c9lectrique \/ Diesel \/ Gaz naturel
\nPuissance thermique (kcal\/h)70000-189000
\nSurface de cuisson (m\u00b2)4,8-9,6
\nTaille (mm)1620 x 2410 x 2560
\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”SRO-100″ tab_id=”1704984240404-eb5cbf4b-b966″][vc_column_text]
\nTemp\u00e9rature de cuisson (\u00baC) jusqu’\u00e0 350
\nSource d’\u00e9nergie\u00c9lectrique \/ Diesel \/ Gaz naturel
\nPuissance thermique (kcal\/h)70000-150000
\nSurface de cuisson (m\u00b2)3,85-9,6
\nTaille (mm)1620 x 2410 x2280
\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”SRO-50″ tab_id=”1704984232873-833da97a-67ec”][vc_column_text]
\nTemp\u00e9rature de cuisson (\u00baC) jusqu’\u00e0 350
\nSource d’\u00e9nergie\u00c9lectrique \/ Diesel \/ Gaz naturel
\nPuissance thermique (kcal\/h)40000-80000
\nSurface de cuisson (m\u00b2)2,75-5,5
\nTaille (mm)1450 x 2160 x2010
\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row kd_background_image_position=”vc_row-bg-position-top”][vc_column][vc_cta h2=”Avez-vous un nouveau projet ?” h4=”Contactez nous maintenant” txt_align=”center” style=”flat” add_button=”bottom” btn_title=”Contactez nous ” btn_color=”white” btn_align=”center” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fsabrinox.com%2Fcontact%2F|title:Contact%20minimal|” css=”.vc_custom_1704619744472{padding-top: 100px !important;padding-right: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;padding-left: 100px !important;background: #0e1029 url(https:\/\/www.sabrinox.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/cta-bg.39eb1c5c.png?id=9651) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;border-radius: 15px !important;}” el_class=”white-text”][\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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